Pain marocain

Restaurant Salama

Histoire d'un restaurant tropézien...

La Villa Romana devient le restaurant Salama

À quelques pas de la célèbre Place des Lices

Fabrice et Frédérique DORELC’est en 1999 que Frédérique et Fabrice ouvrent le restaurant Salama. Niché au cœur du village de Saint Tropez, l’endroit se veut intimiste et rencontre un succès immédiat en proposant une cuisine traditionnelle marocaine basée sur des plats simples et conviviaux.

En 2003 le Salama se déplace rue des Tisserands, d’abord pour s‘agrandir mais aussi parce que s'offre l’opportunité pour Frédérique et Fabrice d’acquérir un lieu unique et magique. Loin du brassage et de la foule et pourtant si proche du Port de Saint Tropez, la cliente se faufile dans une petite ruelle, clin d’œil évident aux venelles que l’on retrouve dans les médinas du Maghreb …

En 2016, Frédérique et Fabrice font une pause en vendant le restaurant SALAMA rue des Tisserands. Ils reviennent après deux ans d’absence avec le désir de continuer l’aventure du Salama dans un lieu unique… Ce rêve se réalise en s’installant au cœur de la célèbre Villa Romana, un lieu mythique habité par le maitre des nuits tropéziennes : Jean Luc Fournier.

Le jardin, l’espace et l’histoire unique de ce lieu exceptionnel vont rapidement inspirer Frédérique & Fabrice qui s’en saisissent dans le but de créer un lieu fort, un lieu exceptionnel, un lieu où toutes les énergies s’assemblent, un lieu où tous les plaisirs se retrouvent.

Visiter le restaurant

Depuis toujours, nous affichons la volonté de mettre en valeur l’artisanat Marocain, qu’il soit contemporain ou ancien. C’est pourquoi une partie de notre temps est consacré à un travail de recherche dans les différents marchés aux puces de Marrakech ou d’ailleurs.

La fine cuisine qui fait courir le tout Saint-Tropez

Pour le plaisir de sa fidèle clientèle, le Salama propose toujours sa cuisine orientale d’influence marocaine et s’enrichit de la cuisine libanaise avec une carte de Mezzés. Une ouverture sur la cuisine du Bassin Méditerranéen est aussi proposée pour ravir les amateurs de poissons.

Voir le Menu

Ouvert tous les soirs d'Avril à Octobre

Premier service
20H00 - 20H30

Second service
22H00 - 22H30

Adresse

1, Chemin des Conquettes
83990 SAINT-TROPEZ

Téléphone

Tél.: 04 94 96 52 93
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