SALAMA SAINT-TROPEZ

Cuisine du Maroc et de la méditerranée à Saint-Tropez

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RESTAURANT SAINT-TROPEZ

Cuisine de partage, cuisine authentique ...

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RESTAURANT SALAMA

Spécialités du Maroc et de la méditerranée ...

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Un trésor Marocain à deux pas de la place des Lices

On arpente les rues pleines de charmes serpentant autour de la place des Lices. On prend plaisir à s’y perdre, pour mieux se retrouver, avec un délicieux goût d’inconnu et de hasard. Quelques mètres plus loin, au détour d’un jardin exotique, c’est le restaurant Salama qui se révèle, comme une oasis de bien-être, se dessinant avec majesté.
Salama
Anciennement la célèbre Villa Romana, le Salama rayonne plus que jamais de par son architecture et sa décoration raffinée, oscillant avec équilibre entre tradition et contemporain, typiquement marocain. Le cadre est parfait pour goûter à toute l’authenticité et à la finesse de notre cuisine « fait maison », où chaque met est la promesse d’un voyage lointain, à travers les Terres du Sud.

Bonne dégustation

Les doigts de la mariée
29€

Les doigts de la mariée

Pour le meilleur
Délicat et raffiné, ce met sait être à la hauteur de son nom si poétique. Sa feuille de brick fondante et croustillante est un écrin renfermant une savoureuse langoustine légèrement marinée. De la coriandre et un filet d’huile d’olive sont ensuite les ingrédients pour un mariage parfait, entre la feuille et la pièce de langoustine. Un délice auquel on ne peut que jurer fidélité.
Pastilla au poulet
29€ (2 personnes)

Pastilla au poulet

Le palais est à la fête
Plus qu’un met, une célébration. Délicieusement marocaine, cette pastilla coutumière des festivités et des grandes occasions est aussi incontournable que réjouissante. Oscillant avec équilibre entre salé et sucré de bouchées en bouchées, cette entrée chaude et chaleureuse ravit toutes les papilles, de par sa tourte légère à base de feuilles de pastilla, sa farce au poulet, œufs, oignons et épices, sans oublier un doux mélange d’amendes à la cannelle, subtil mais ô combien indispensable. Peu importe l’occasion, la Pastilla saura toujours la sublimer.
Poulpe grillé
35€

Poulpe grillé

Le roi de la méditerranée
Il existe mille et une façons de déguster ce petit trésor de la mer à la saveur gourmande et iodée, mais celle-ci est sans doute la meilleure. Pour commencer c’est avant tout un poulpe frais et au parfum intense soigneusement sélectionné. Alors, ses tentacules tendres et goûtues sont cuites au barbecue dans les règles de l’art. Ne reste plus qu’à y ajouter notre crème de petits pois infusée à la menthe, en accompagnant le tout de légumes verts comme des févettes, asperges, edamame et petits pois. Là, le plaisir est tentaculaire.

BAR À COCKTAILS

Salam’ ice tea20€
Basilic frais, Sucre de canne liquide, Jus de citron, Fuze tea, Sirop de pêche, Liqueur St-Germain, Gin Bombay Sapphire, Aromatic Bitters
Le berbère20€
swiss mountain-spring Jus de citron jaune, Menthe fraîche, Mûres fraîches, Swiss Mountain Ginger beer, Liqueur St-Germain, Gin Bombay Sapphire
Saint-Germain de Provence20€
swiss mountain-spring Basilic frais, Sucre de canne liquide, Jus de citron jaune, aquafaba, Swiss Mountain Ginger beer, Liqueur St-Germain
Monkey20€
Purée de framboise, Crème liquide, Bitter, Rhubarbe, Gin Monkey 47

« fait maison »

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Tous les soirs

Premier service

20H00


Second service

22H30

Contact

1, chemin des Conquettes
83990 SAINT-TROPEZ
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Réservations

Tous les jours

@ 20H00

@ 22H30

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